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培訓項目
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日期：2023-03-09 15:11:13 來源：四川小吃培訓 瀏覽：11314次
包子、饅頭、花卷、燒麥是中國傳統食品之一，價格便宜、實惠。包子通常是用面做皮，用菜、肉或糖等做餡兒。不帶餡的則稱作饅頭。在江南的有些地區，饅頭與包子是不分的，他們將帶餡的包子稱作肉饅頭。包子一般是用面粉發酵做成的，大小依據餡心的大小有所不同，小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為肉、芝麻、豆沙、干菜肉等，出名的有廣東叉燒包、上海灌湯包。特點：包子：一般是用面粉發酵做成的，大小依據餡心的大小有所不同，小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。
學做早餐包子技術培訓哪家好？成都早餐培訓包子理論技術操作整套課程講解；灌湯包、肉包、小籠包、豆沙包、七彩包、青菜包、糖包、花卷等十多種發面技術，秘制肉餡的制作；原料、配料、設備、采購方案及低價格、原料、配料、設備、工具、機器操作與認識鑒別；原材料的保鮮技術，原料、配料的存放技術。
早餐包點培訓內容：
1、餡料配方
系統了解各種包子餡料配方,原料的篩選,采購,存儲方法和技巧.這里重點需要掌握包子餡料配方知識.
2、和面
系統學面粉和面的技巧方法.這里重點需要掌握和面,揉面,發面的知識.
3、制餡
系統學如何配制餡料.這里重點需要掌握利用各種原料來配制餡料的知識.
4、制皮
系統學制作包子皮的方法.這里重點需要掌握面團摘劑,搟制,制皮的知識.
5、包包子
系統學包包子的手法.這里重點需要掌握不同外形包子的包制手法和技巧.
6、蒸包子
系統學如何蒸包子.這里重點需要掌握包子的擺放,蒸包子的時間,火候,水量,初蒸的水溫等知識
學做早餐包子技術培訓哪家好？成都包子技術培訓根據多年的經驗，潛心研究對包子餡料的味道，外形，包子的褶數，面的口感及醒發，蒸的速度都有改進。同樣的面蒸出的包子又白又亮，餡料的湯汁保存，不掉底，不破皮，大發面半發面皮薄餡大。學員一年內發現其他包子技術超過我們，當時退學費。
學做早餐包子技術培訓哪家好？成都包子技術培訓中心，專業資深的包子培訓師傅手把手實操教學，包教包會！成都餐飲培訓中心，真誠扶持大家創業，教學全過程以實操為主，學員實際動手操作，從選料、配料、相關技巧、后期成品的處理，都學會一一傳授到位，成都餐飲實行一費制，中途不再收取學員任何費用！
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