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培訓項目
Training Project
日期：2023-03-07 17:17:26 來源：四川小吃培訓 瀏覽：10399次
除了白粥、番薯粥，大家最熟悉的莫過于砂鍋粥。這是由于潮汕地區瀕臨大海，以捕魚為生，加上喝粥的慣由來已久，漁民發現加入魚蝦等海產入粥既方便又鮮美。至于加入什么海產，全憑自己喜好。
養生粥技術培訓班哪里比較好？蜀味緣主要以新活海鮮和稻米為原料，用砂鍋大火煲制。砂鍋粥是用砂鍋、生米明火煲粥,粥七成熟時加各種配料煮成,煮砂鍋粥時要常用勺子攪動,其粥粘稠綿密、營養豐富而且熱量較低有益生心。口味較為清淡,如今在許多大城市,特色粥鋪已經成為餐飲業的一道亮麗的風景,粥的品種和檔次也已今非昔比。
傳授品種內容：
學：蝦粥、蟹粥、田雞粥、香菇滑雞粥、生魚粥、鱔魚粥、皮蛋瘦肉粥，咸骨粥。
課程內容
1：泡米/腌米
一步，主要系統學如何泡米和腌米。這里重點學掌握泡米時間、腌米方法、技巧等知識。
2：原料處理
第二步，主要系統學各類原料的處理方法。這里重點學掌握各類原料的清洗、改刀等知識。
3：腌制
第三步，主要系統學蝦、螃蟹、田雞、生魚、雞肉、黃鱔魚、瘦肉、排骨等食材腌制方法。這里重點學各類食材的去腥、增嫩等知識。
4：配菜
第四步，主要系統學如何處理、切制、搭配各種配菜。
5：熬煮
第五步，主要系統學如何熬制各類砂鍋粥。這里重點學掌握火候、熬制時間、掌勺攪動、烹煮調味等知識。
養生粥技術培訓班哪里比較好？成都小吃技術培訓砂鍋粥培訓全程手把手教學地道口味,砂鍋粥的好壞在于師傅的手藝和火候的把握，一鍋上乘的砂鍋粥，芳香四溢，濃郁的肉香混合清淡的米香，縈繞而來，足以讓人未吃先醉，齒頰留香，而且飯粒柔軟可口，肉汁滲到了素菜里，口感豐富多元化，一定會叫人胃口大開。但是，如此美味佳肴卻不是人人都能做出來的，想要做成這一鍋美味的砂鍋粥，“成都蜀味緣砂鍋粥技術培訓中心可以幫到你。
成都蜀味緣的砂鍋粥技術是基于傳統潮汕魚粥的正宗工藝經過多年的開發和實踐調整，較終形成一種操作簡單，成本低廉，容易掌握，口味獨特，鮮香無比，回味無窮的特色風味，真正做到了。
養生粥技術培訓班哪里比較好？成都蜀味緣砂鍋粥技術研發中心，擁有全國品種較全、較具特色、適合各地、各種人群的特色小吃項目，技術都來自于正宗的名小吃發源地，讓每位創業者都能學到正宗的小吃口味。
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