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培訓項目
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日期：2020-12-08 13:14:45 來源：四川小吃培訓 瀏覽：5391次
“串串香”小吃初現街頭，以竹簽串豆干、兔腰，在鹵鍋中燙熟，蘸上麻辣調料，“好吃嘴”們邊走邊吃，逍遙自在。風味濃郁、菜品豐富、服務優質，價廉消費,深受大眾青睞，食客絡繹不絕。成都是串串香的發源地。串串香的種類很多，從海里的海鮮，魚呀，蝦呀，蟹呀，貝類，到家禽，豬肉，牛肉，羊肉，鴨肉，鵝肉等，還有健康的蔬菜，白菜呀，豌豆尖，菠菜啊等很多種，巴蜀人喜歡吃辣椒，而串串香也是越辣越好，不但要辣，還要辣的香～所以鍋底的佐料就十分重要了～成都冷鍋串串香色澤鮮美，口感清爽，男女老少都食之戀戀。
四川串串香底料做法哪家好？一提到串串香可謂無人不知，無人不曉，特色風味的串串香，麻辣燙早已風靡大江南北，每當夜幕降臨，無論是繁華熱鬧的小吃街，還是熙熙嚷嚷的街口都少不了串串香，麻辣燙的身影，一輛簡易自制的小吃車，兩個吆喝的經營者，再加上串串香，麻辣燙獨有的口味，生意往往火爆異常。
串串香培訓流程：
1.講解原料及香料的特點及作用；
2.原材料的識別、鑒定、加工及運用；
3.底料的炒制方法；
4.各種菜品的穿制方法；
5.清香型底料的炒制方法；
6.濃香型底料的炒制方法；
7.不同味型的調制技術；
8.常見菜品的制作、保管、保鮮技術；
9.常見味碟制作技術；
10.高湯的制作技術；
12.菜品搭配禁忌；
培訓品種：粉絲，粉條，河粉，海帶，黃瓜、土豆、宇兒、火腿腸、雞肉、豬肉、雞心、牛肉、羊肉、肥腸、雞胗、豆皮、木耳、油麥菜、綠豆芽，筍尖、空心菜、黃瓜、白菜、豆干、黃豆芽等冷串串的原料沒有限制，只要是喜歡吃的，都可以串簽做來吃。
四川串串香底料做法哪家好？串串香近幾年來在市場上不斷的繁衍，現在已經成為了人們特別喜歡吃的一道美食，在夏季給人們增添了一份清涼的感覺。串串香技術培訓哪家好?成都蜀味緣串串香技術培訓的好去處。來到這里，手把手的技術扶持能夠讓人們做出令人特別回味的美味，并且不同的口感滿足了所有人們的需求，讓人們投資以后可以擁有更多的市場。
四川串串香底料做法哪家好？蜀味緣串串香技術培訓，在串串香研制上采用不一樣的技術，這里的串串香核心技術具有獨特的口味，香而不膩、原汁原味，醇香鮮美，滋補養生，老少皆宜，深得食客的喜歡。對學串串香技術的學員在教學過程中，嚴格按照量化流程，每一道程序都不可輕易的調整。精巧細致，每一個的細節都要做到精益求精。絲毫不能馬虎大意，正是這種嚴謹的教學態度，使得學員們的串串香技術基礎夯實，回家開店經得起時間的考驗!
冷吃兔培訓
黃燜雞米飯技術
清湯黃牛肉培訓
灌湯包技術培訓
豆腐腦培訓
窩窩頭培訓
油炸串串培訓
姜鴨面培訓
蔥油餅培訓
花卷培訓
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