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培訓項目
Training Project
日期：2019-05-14 17:09:16 來源：成都小吃培訓 瀏覽：6449次
現代人吃小吃通常不是為了吃飽，除了可以解饞以外，品嘗異地風味小吃還可以籍此了解當地風情。在眾多小吃種，蜀味緣開心貓串串價格較低受食客者青睞。開心貓串串香菜品齊全，在好吃的基礎上注重養生，深受大家喜愛，在餐飲市場上相當的火爆，獲得了大家的一致好評。
蜀味緣開心貓串串技術培訓產品豐富，美味無限，人氣火爆。開心貓串串采用的都是一次性鍋底，完全不用擔心食物會存在不健康的因素。蜀味緣開心貓串串培訓，后期會有免費的技術培訓，串串香技術能讓創業者們受益匪淺。只要是有意向培訓的，一般情況下都可以培訓。
無利不起早,開心貓串串利潤也很高,這也是創業者選擇的原因之一。
葷菜的利潤區間一般在30%-40%左右
舉個例子，就拿常見的鴨掌、鴨脖、雞腳來說，進貨價16元每斤的鴨掌(一斤約為16個)，經過鹵煮之后，平均每個的售價能達到2元以上。進貨價約為2.2元每根的鴨脖，零售價在6元左右。一斤雞腳的進貨價在13元上下，之后賣價為28元左右每斤。
素菜的毛利潤能達到60%以上。
成本為6元每斤的竹筍，一般售價在14元。成本8元每斤的毛豆，賣價為16元左右。成本只有1.5元每斤的土豆片，售價高達13元,可見利潤有多高。
給大家介紹一個比較實用的利潤計算公式：
(預售價*出品率-成本價)/(預售價*出品率)=利潤比
一看好像就有點復雜，不要心急，簡單的舉個例子就清晰明了了。
比如說1斤豬肉買成16元，1斤豬肉鹵好有7兩，要想利潤達到50%那就把它帶入公式：(0.7*預售價-16)除以(0.7*預售價)等于50%，所以想要達到50%的利潤，預售價就該每斤賣45.72元。
開心貓串串技術培訓內容：
1、認識開心貓串串香專用香料;
2、了解各種開心貓串串香專用調味品;
3、開心貓串串香底料炒制和煉油工藝;
4、菜品的加工及保管工藝;
5、秘制高湯的制作技術;
6、開心貓串串香各種味型的制作工藝;
7、開心貓串串香老油煉制工藝;
8、菜品的碼味及保管技術;
9、菜品的裝盤及串簽技術;
10、各種蘸碟的制作工藝;
11、專業人士提供開店技術指導。
如今不管是在大街小巷，還是酒店飯莊，都能看見開心貓串串的身影，開心貓不僅能夠當做飯桌上的主菜，還能做零嘴，想吃的時候來一點，開心貓串串幾乎覆蓋了我們生活的大部分地方，前景可見一斑。雖然知道小吃賺錢，但還是要選擇一家正規的培訓機構。蜀味緣開心貓串串技術培訓，我們培訓和傳授的都是有著數十幾年的實際操作所總結出來的技術經驗及技術成果，并非廚師學校的流水型學，我們給您的，就是核心和數十幾年摸索出來的專業經驗，專業，就是我們對您的保障;在這里是你在廚師學校學不到的!
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