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日期：2018-05-17 19:01:12 來源：蜀味緣 瀏覽：2731次
夏天悄悄來到，清涼的小吃也是十分的火爆，“雙皮奶”著名的粵式甜品，甘香嫩滑，別具一格。那雙皮奶怎樣制作呢?
1.牛奶倒入鍋中中火煮，不要煮沸。
2.倒入幾個容器里。
3.晾涼后，你會發現表面有一層厚奶皮，用叉子在邊緣扎破。
4.緩慢的倒回另一個大器皿。底部留少許牛奶，讓奶皮慢慢往反方向順著奶液流回底部。
5.底部就會留了一層奶皮。
6.準備兩個蛋清。
7.加入糖，順時針快速打散。
8.然后過篩和奶液混合。
9.攪拌均勻。
10.緩慢的倒回帶奶皮的容器里，包上保鮮膜，中火燉10分鐘，關火燜5分鐘即可。
11.撕開保鮮膜后，切橙子擺盤。
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